Ädelost och broccolipaj med bacon

Har just ätit en underbart god paj, delar av receptet är från arla.se och resten knåpade jag ihop själv

4 port

Deg:

75 g smör
2,5 dl mjöl (jag hade 1,5 dl vetemjöl och 1 dl graham)
3/4 dl kesella lätt

Fyllning:

2 broccoli
bacon
125 g ädelost
3 ägg
1 dl vanlig riven ost
3 dl mjölk
salt
peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Koka broccolin till den är mjuk och blanda ingredienserna till degen. Tryck ut degen i en smord ugnsfast form och förgrädda i ugnen i 10 min. Knaperstek baconet. Blanda ägg, smulad ädelost, vanlig ost, mjölk, salt och peppar. Ta inte så mycket salt då osten tillför ganska mycket. Sprid ut baconet och broccolin på pajskalet och häll över ostblandningen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 min. Servera med sallad till. Njuuut!

Potatis- och purjolökssoppa

Per Morbergs recept, sjukt gott och riktigt billigt! Kan ätas både varm och kall

4 portioner

1 purjolök
400 g potatis
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
5 dl grönsaksbuljong
5 dl mjölk
50 g smör
salt och peppar

Skala potatisen, löken och vitlöken, dela detta samt purjolöken i bitar och fräs i smöret utan att det får färg i en kastrull. Häll i buljong och mjölk och låt koka i ca 25-30 minuter och mixa sedan soppan. Salta och peppra :) Klarrrt!

Bild kommer :)

Kyckling med jordgubbssallad

Till sommaren är jordgubbar godast till ALLT! Skulle kunna äta det varje dag! Receptet från Arla.se med lite ändringar :)

För 4 personer:

1 burk små vita bönor
2 avocado
1 färsk lök
1/2 liter färska jordgubbar
150 g fetaost
1 liter blandad sallad
4 kycklingfiléer

Dressing:

1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
salt och peppar

Gör så här: Stek kycklingen med kryddor. Blanda ihop dressingen, skölj av bönorna och dela/skiva grönsakerna och blanda ihop salladen. Svårare än så var det inte! Mums :)

Fisk på sommarbädd

Receptet är från Arla.se och är riktigt gott.

För 4 personer behövs

600 g fisk (typ torsk)
600 g färskpotatis
4 lökar
250 g körsbärstomater
flytande smör
rivet skal av 1 citron
salt och peppar
1 dl hackade hasselnötter

Sås:
2 dl turkisk yoghurt
1/2 dl hackad gräslök
salt
lite citronsaft
2 msk pepparrot (jag hade inte i det)

Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta potatisen och skär den i halvor och dela löken i det samma. Lägg glest i en ugnsfast form och stek i mitten av ugnen i 15 min. Dela fisken i bitar och lägg den tillsammans med coctailtomaterna i formen. Riv över citronskal, salta och peppra samt ringla över smör. Sänk ugnen till 175 grader och stek i ytterligare 15 min. Blanda yoghurt, hackad gräslök, citron och eventuellt riven pepparrot samt lite salt. Strö gärna lite gräslök över den färdiga fisken. Klart!